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Notre soirée homards

Le homard cet immortel !

Le homard est un animal tout à fait exceptionnel que l’on arrive encore à pêcher régulièrement en Côtes d’Armor. Il possède cette particularité de n’avoir aucun facteur de mortalité par vieillissement.

Il mue régulièrement et pourrait continuer sa croissance pendant longtemps, si les pêcheurs locaux ne le piégeaient dans leurs casiers.

Le homard en cuisine !

Nous vous proposons TOUS les samedis soirs du samedi 6 avril au samedi 27 juillet 2024*, une soirée homards. Nous vous accueillons à 19h00 pour partager un moment gourmand et convivial.

Pour vous mettre en appétit, nous vous concoctons une soupe de poissons maison accompagnée de croûtons à l’ail et de gruyère, viennent ensuite les délicieux homards bretons (bleus) de 700g à 800g/personne, généreusement cuisinés au four puis flambés au cognac ; ils font le bonheur de tous nos hôtes. Et enfin, pour finir sur une note de légèreté nous vous servons un carpaccio d’ananas aux notes de rhum, vanille et gingembre.

*Afin de respecter notre écosystème, nous proposons les soirées homards uniquement lors de la pleine saison, à savoir d’avril à fin juillet.

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